Deze handleiding is bedoeld om algemene informatie te verschaffen over voedselallergie en hoe dit gebruikt kan worden in het programma MyCalorieCoach. Voedselallergie is moeilijk vast te stellen omdat klachten ook bij andere ziektebeelden kunnen voorkomen. Als hulpmiddel bij het vaststellen kan men het het computerprogramma MyCalorieCoach gebruiken.
Voedselallergie
Voedselallergie komt bij kinderen meer voor dan bij volwassenen. Bij volwassenen gaat het meestal om een allergie voor melk, noten, fruit, of sesamzaad. Voedselallergie komt onder volwassenen in ongeveer 2% tot 3% voor. De meest voorkomende allergische reacties zijn op: melk, ei, vis, schaal- en schelpdieren, noten, pinda, soja, appel en sesamzaad.
Klachten bij een voedselallergie
De klachten bij een voedselallergie verschillen van persoon tot persoon. Iedereen heeft specifieke klachten. Na het eten van een bepaald voedingsmiddel treden dezelfde klachten op. Dezelfde persoon kan bij verschillende voeding met verschillende klachten reageren. De ernst van de klachten kan dus per persoon en per voedingsmiddel variëren.
- Huid: jeuk, uitslag, galbulten, eczeem, oedeem (ophoping van vocht in oogleden, mond of lippen)
- Luchtwegen: astmatische klachten (zoals piepen, kortademigheid), neusklachten, oogklachten
- Maag-darmstelsel: prikkelend gevoel in mond, braken, diarree of verstopping (obstipatie), misselijkheid
- Hart- en vaatstelsel: anafylactische shock
Voedselallergie en een dieet
Bij voedselallergie is het volgen van een dieet in alle gevallen nodig. Het dieet zal aangepast worden, omdat in de loop van de tijd allergieën minder kunnen worden of nieuwe kunnen ontstaan. Begeleiding door een arts is noodzakelijk en daarnaast wordt een diëtist ingeschakeld. De diëtist kan in de gaten houden of de voeding nog wel volwaardig is. Een diëtist weet welke voedingsmiddelen vervangers zijn en kan adviseren bij keuze van een merkartikelenlijst. De merkartikelenlijst kan gebruikt worden bij het doen van de boodschappen.
Een dagboek bijhouden
Met MyCalorieCoach is het mogelijk om dagelijks klachten of symptomen te volgen. De klachten kunnen veroorzaakt worden door het voedsel dat u dagelijks eet. In het profielscherm van MyCalorieCoach kunt u in het een speciaal tabblad producten selecteren.
Waneer u denkt dat uw klachten worden veroorzaakt door ui of champignons dan kunt u ze aanvinken. Het programma zal u een waarschuwing geven zodra u de producten gebruikt.
Om erachter te komen of de klachten door de geslecteerde voeding worden veroorzaakt moet u de voeding een paar weken niet eten. Elke keer als u een nieuwe dag aan het voedseldagboek toevoegt kunt u uw klachten een cijfer tussen de 1 en 10 geven. Wanneer de klachten afnemen dan heeft de juiste voeding geselecteerd om over te slaan.
DISCLAIMER
De informatie op deze pagina is met grote zorg samengesteld. Het is desondanks altijd mogelijk dat informatie niet geheel correct is. Deze informatie is niet bedoeld als vervanging van getrainde professionals maar alleen voor educatieve doeleinden. De informatie op deze pagina noch de gebruiksmogelijkheden kunnen gezien worden als een vervanging voor medische of andere professionele hulp of informatievoorziening. De informatie op deze pagina is niet bedoeld als hulpmiddel bij het stellen van een (zelf-)diagnose. Bezoekers wordt aangeraden om medische vragen, klachten of symptomen tijdig voor te leggen aan een arts.
Bronvermelding:
